Tous les plats sont accompagnés d’un accompagnement du jour.
Menu dénia pour l'unesco
- Poisson salé : Mojama, œufs et Anxoa
- Toast d'oursins avec fromage frais et vinaigrette au miel et à la moutarde
- Carpaccio de "poulpe séché
- Œufs de seiche grillés avec sa "picaeta" d'huile, d'ail et de persil.
- Friture de "Pescaditos varios".
- Nos fameuses crevettes rouges "cuites". (100gr.)
CHOIX DE PLATS DE RIZ : (MIN. 2 PERS.)
Le plus simple, le plus connu et le plus savoureux des Arroz a banda … ou noirs, si vous voulez.
- Plats de riz secs ou "moelleux" :
- ...de seiches et d'artichauts
- ...de Ratjá et d'ail tendre.
- ...de Tótena et Viera
- ...de potiron, costillete et chou-fleur
- Notre cher "Fideus Rosetjats".
DESSERTS
- Assortiment de desserts maison assortis
- Cafés, infusions, etc...
- Misteleta traditionnelle ou encre ou vin mousseux doux
54€
TVA incluse ...boissons non comprises
Riz et nouilles
(min. 2 pers.)
Maximum 2 riz/nouilles différents par table avec réservation et « commande ».
PAIN ET COUVERTURE 2,70 € TTC
- Arroz a Banda
- Riz noir
- Riz sec "Senyoret" ou riz doux "Senyoret
- Riz sec ou moelleux aux seiches et aux artichauts
- Riz sec ou moelleux avec calamars, choux-fleurs et moules
- Riz sec ou moelleux à la raie et à l'ail tendre
- Riz moelleux à la lotte et aux coquilles Saint-Jacques
- Riz moelleux au homard et au tartare
- Riz sec au potiron, à l'artichaut et à la côte de bœuf
- Gazpacho marinerosur demande
- Paella valencienne
- Paella aux légumes
- Paella mixte
- Paella aux fruits de mer
- Paella de cabillaud, de poivrons et de chou-fleur
- Paella aux épinards et aux anchois
- Fideus Rosetjats / Nouilles noires
- Poisson fideuá
- Soupe de nouilles à la viande, au poivre et aux pois chichessur demande
Starters
- Salade valenciennenormal
- Salade mixtenormal + thon, œuf, asperges et maïs
- Salade de Menamixte + jambon, fromage et crabe
- Salade de germes avec fruits secs, fromage frais et raisins secs avec vinaigrette au miel et à la moutarde
- Asperges 2 sauces
- Melon au jambon
- Gazpacho andalou
- Bisque / Crème de galère et crème de crevettes
- Toast au fromage frais avec oursins et vinaigrette à la moutarde et au miel
- Maquereau ou bonite marinésselon le marché
- Filet d'anchois 0'0 à la tomatemin. 4
- Boulettes de viandemin. 4
- Tomate del Terreno avec ventresca (ventre de thon) et poisson salémin. 4
- Assiette de jambon ibérique100gr.
- Moules aux fruits de mer100gr.
- Moellons de style andalou "Calamarcito troceado" (calmars hachés)
- Poisson frit
- Calamars à la romaine
- Cabillaud en tempura
- Calamars grillés ou calamars à l'andalouse
- Seiche grillée
- Sepionets grillés
- Œufs de seiche à la sauce ail et persil
- Les tellines de notre baie
- Pieuvre "sèche
- Thon haché dans une sauce à l'ail et au persil
- Petits poissons frits - calmars - langoustes
- Gros poisson frit - calmar - langouste - langoustine
- Carpaccio de longe de porc ibérique à la vinaigrette de moutarde
- Carpaccio de poisson - Mussola - petit
- Carpaccio de poisson - Mussola - grand
- Assortiment de fruits de mer fraismin. 1/2 kg.
- Langoustine, en tranches, grillée ou cuitemin. 200gr.
- Crevettes rouges de Dénia cuites ou grilléesmin. 150gr.
- Grosses crevettes de première qualité de Déniasur commande et en fonction du marché.
- Homards et langoustes, cuits ou grillésselon le poids et le marché
- Quisquilla cuit ou grillé120gr
- Huîtres de pépinière de Valencemin. 2
- Coquilles Saint-Jacques et couteaux fraîchement grillés avec sauce ail et persil(en fonction du poids et de la taille)
- Balanes - Crabes, etc...
Poisson
- Bar d'élevage sur le dos
- Daurade sur le dos
- Bar sauvage, grillé ou sur le dos
- Dentiste sauvage ou dos de dentiste grillé
- Merlan de baie grillé ou frit
- Rouget de la baie grillé ou frit
- Turbot grillé
- Sole grillée
- Baudroie grillée
- Lotte à la marinera
- Thon grillé avec sauce ail et persil
- Empereur grillé avec sauce ail et persil
- Cabillaud en tempura ou cabillaud à la vapeur dans une sauce à l'orange
- Poissons et fruits de mer grilléssans garniture
- Zarzuela de la Casasans garniture
- Mérou sauvage de notre baie avec ses torreznos (lard frit)
- Bar sauvage, daurade ou denti au selsur commande et selon le poids de la pièce
Viande
Tous les plats sont accompagnés d’un accompagnement du jour.
Sauces au fromage bleu ou au poivre en option (supplément de 3 €)
- Entrecôte grillée
- Entrecôte grillée
- Côtelettes d'agneau
- Entrecôte de vache âgée300gr
Rations pour enfants
* Tous les plats avec frites
- Boulettes de viande à la sauce tomate
- Croquettes à la béchamel et au jambon
- Calamars à la romaine
- Escalope de poulet
- Filet d'empereur