Menú Dénia
per
la UNESCO
Gesalzener Fisch: Mojama, Rogen und Anxoa
Seeigel-Toast mit Frischkäse und Honig-Senf-Vinaigrette
Carpaccio vom "getrockneten Oktopus
Gegrillter Tintenfischrogen mit seiner "Picaeta" aus Öl, Knoblauch und Petersilie.
Braten von "Pescaditos varios".
Unsere berühmte Rote Garnele "gekocht". (100gr.)
ARROCES
A ELEGIR: (Min. 2 pers.)
Das einfachste, bekannteste und schmackhafteste Arroz a banda ... oder Black, wenn Sie möchten.
Trockene oder "weiche" Reisgerichte:
...von Tintenfisch und Artischocke
...von Ratjá und zartem Knoblauch
...von Tótena und Viera
...von Kürbis, Costillete und Blumenkohl
Unser lieber "Fideus Rosetjats".
Postres
Sortiment an verschiedenen hausgemachten Desserts
Kaffees, Aufgüsse, etc.
Traditioneller Misteleta oder Tinte oder süßer Sekt
48€
Iva incluido …bebida a parte
Menú Especial
Mena
Haussalat + Vorspeise des Tages
Verschiedene frische Meeresfrüchte aus Dénia (300 gr.)
Arroz a Banda / Schwarzer Reis oder Fideus Rosetjats / Schwarzer Reis
Hausgemachtes Dessert
Kaffee und Verdauungslikör oder Cava
65€
p.p
Menú Rotas
Haussalat
Dénia-Garnele (250 gr.)
Arroz a Banda / Schwarzer Reis oder "Senyoret"-Reis oder Fideus Rosetjats / Schwarze Nudeln
Hausgemachtes Dessert
Kaffee und Verdauungslikör oder Cava
65€
p.p
Menú Dénia:
Degustación
Snacks des Tages
100 gr. verschiedene Meeresfrüchte
Arroz a Banda / Schwarzer Reis oder "Senyoret"-Reis oder Fideus Rosetjats / Schwarze Nudeln
Hausgemachtes Dessert
Kaffee und Verdauungslikör oder Cava
48€
p.p
Menú Valencia
Valencianischer Salat
Gebratene verschiedene Vorspeisen
Paella Valenciana, Gemischte Paella, Paella mit Meeresfrüchten oder Fideuá
Hausgemachtes Dessert
Kaffee und Verdauungslikör
35€
p.p
Vorspeisen
entrantes
- Entenmuscheln – Samtkrabben, etc…nach Auft rag, je nach Saison
- Bunte Kammmuscheln und frische Schwertmuscheln gegrillt mit Knoblauch-Petersilie-Sauceje nach Gewicht/Größe
- Valencianische Austern4,20€ Preis pro Stückmind. 2
- Kleine Garnelen “Quisquilla” – Gekocht oder gegrillt-16,50€120gr.
- Kaiserhummer und Hummer gekocht oder gegrillt nach Gewicht und Markt130€
- Große Garnelen aus DeniaSeerochen und Krebse auf Anfrage und je nach Saison. Ungef. 1kg.
- Garnele aus Denia – Gekocht oder gegrillt180€/kg.mind. 150g
- Kaiserhummer – Gekocht oder gegrillt150€/kg.mind. 200gr.
- Gemischte Meeresfrüchte – Gekocht oder gegrillt150€/kg.mind. 1/2 kg.
- Fisch-Carpaccio (Große Portion)16,50€
- Fisch-Carpaccio9,50€
- Iberisches Lenden-Carpaccio auf Senf-Vinaigrette9,50€
- Gemischte frittierte Vorspeisen (Große Portion)24€
- Gemischte frittierte Vorspeisen13,50€
- GehackterTh unfi sch mit Knoblauch-Petersilien-Sauce16,50€
- Getrockneter Tintenfisch – Oktopus16,50€
- Tellinas (Kleine Muscheln)13,50€
- Gegrillter Tintenfischmit Knoblauch-Petersilien-Sauce9,50€
- Gegrillte kleine Sepia13,50€
- Gegrillte Sepia13,50€
- Gegrillter Tintenfisch13,50€
- Kabeljau in Tempura13,50€
- Panierter Tintenfisch nach römischer Art9,50€
- Kleine frittierte Fische9,50€
- Kleine frittierte Tintenfische9,50€
- Miesmuschel nach Seemannsart9,50€
- Teller mit Iberischem Schinken21€100gr.
- Schinken und Bechamel-Kroketten1,50€ Preis pro Stückmind. 4
- Fleischbällchen in Sauce1,50€ Preis pro Stückmind. 4
- Sardellenfilet mit Tomaten2,50€ Preis pro Stückmind. 4
- Marinade aus Zwiebeln oder Thunfisch8,50€je nach Saison
- Frische Käsepastete mit Seeigel und Honig-Senf-Vinaigrette4,50€
- Meeresfrüchten “Bisqué“/ Creme9,50€
- Gemüsecremesuppe der Saison6,50€
- Kalte Tomatensuppe “Gazpacho andaluz”6,50€
- Honigmelone mit rohem Schinken9,50€
- Spargel mit 2 Saucen9,50€
- Sprossensalat mit Nüssen und Käse in Honig-Vinaigrette9,50€
- Salat “Mena”9,50€gemischt mit gekochtem Schinken, Käse und Flusskrebs
- Gemischter Salat7,50€normal mit Thunfisch, Ei, Spargel und Mais
- Valencianischer Salat5,40€normal
Arroces y
fideos
arroces-fideos
- Fischeintopf15€auf Anfrage
- Fideuá mit Fleisch und Kichererbsen16,50€
- Fideuá (Nudeln mit Fisch und Meeresfrüchten)18€
- Fideus rosetjats (Bandnudeln mit Fisch) oder schwarz (in Tintenfischsud)13,50€
- Fischreis mit Spinat und Sardellen16,50€
- Paella mit Kabeljau, Zwiebeln und Paprika16,50€
- Meeresfrüchte – Paella21€
- Gemischte Paella18€
- Gemüse – Paella13,50€
- Valencianische Paella (Fleisch und Gemüse)16,50€
- Cremiger Reis mit Kürbis, Artischocken und Rippen16,50€
- Cremiger Reis und Languste24€
- Cremiger Reis mit Seeteufel und Jakobsmuscheln21€
- Paella mit Stachelrochen und Knoblauch21€
- Cremiger Reis mit Tintenfi sch und Artischocken (Sepia)16,50€
- Cremiger Reis mit Tintenfisch und Blumenkohl (Calamar)16,50€
- Reis “Senyoret”16,50€
- Arroz negro (Schwarzer Reis in Tintenfischsud)13,50€
- Arroz a Banda (Reis mit Fisch)13,50€
HINWEIS : Maximal 2 verschiedene Reissorten/Nudeln pro Tisch mit Reservierung und "Bestellung".
Pescados
pescados
- Wilde Zahnbrasse, Wolfsbarsch oder Goldbrasse in Salzkruste75€/kg.auf Bestellung
- Wilder Zackenbarsch vom Grill33€
- Gegrillter Seeteufel22,50€
- “Zarzuela“29€Fisch und Meeresfrüchte nach Seemansart
- Grillplatte mit Fisch und Meeresfrüchten29€
- Kabeljau (Tempura oder gedämpft) in Orangensauce18€
- Gegrillter Kaiserfisch mit Knoblauch-Petersilien-Sauce16,50€
- Gegrillter Thunfisch mit Knoblauch-Petersilien-Sauce21€
- Seeteufel nach Seemansart29€
- Gegrillte Seezunge21€
- Gegrillter Steinbutt24€
- Seehecht gegrillt oder gebraten18€
- Seehecht gegrillt oder gebraten18€
- Seehecht “Dentol” vom Gill oder Zurück33€
- Wilder Wolfsbarsch oder Goldbrasse vom Grill27€
- Gegrillte Goldbrasse18€
- Gegrillter Wolfsbarsch19,50€
Alle Gerichte werden von einer Tagesbeilage begleitet.
Carnes
carnes
- Entrecôte nach asturianischer Art “Casina“29€300gr.
- Lammkoteletts18€
- Filet vom Grill24€
- Entrecôte vom Grill19,50€
Alle Gerichte werden von einer Tagesbeilage begleitet.
Wahlweise Blauschimmelkäse- oder Pfeffersoße (3 € Aufpreis)
BROT UND DECKEN 2'40 € inkl. MwSt.